Knusprige Kroketten gefüllt mit Hackfleisch
Für 4 Personen
Zubereitungszeit: 50 Minuten
🧾 Zutaten
400 g Rinderhackfleisch
500 g Kartoffeln
1 kleine Zwiebel (ca. 80 g)
2 Knoblauchzehen
1 EL Olivenöl
50 g feine Semmelbrösel
1 EL gehackte frische Petersilie
1 EL Tomatenmark
1 TL Sojasauce
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
2 Eier
70 g Mehl
100 g zusätzliche Semmelbrösel zum Panieren
Neutrales Öl zum Braten
Ein paar Zweige frische Petersilie zum Verfeinern
4 EL süß-saure Sauce (zum Servieren)
👩🍳 Zubereitung
Kartoffelpüree zubereiten 🍲
Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden. 20 Minuten in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser garen, bis sie weich sind. Abgießen und noch heiß mit einem Kartoffelstampfer zerstampfen. Abkühlen lassen.
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