Knuspriges Omelett mit Speck und Cheddar

Knuspriges Omelett mit Speck und Cheddar

🕒 Zubereitungszeit: 25 Minuten
👥 Portionen: 4
✅ Zutaten
Für das Omelett:

6 Eier

2 EL Milch oder Sahne

Salz und frisch gemahlener Pfeffer

1 EL Olivenöl oder Butter

Für die Füllung:

100 g geriebener Cheddar (oder mehr nach Geschmack)

100 g Speck (in Scheiben oder Speckwürfel)

1 kleine Schalotte, gehackt (optional)

1 EL gehackte frische Petersilie (optional)

👨‍🍳 Zubereitung
1. Den knusprigen Speck zubereiten:

Die Speckscheiben in einer Pfanne bei mittlerer Hitze knusprig braten.

Auf Küchenpapier abtropfen lassen und nach dem Abkühlen zerbröseln.

(Optional) Die Schalotte im Speckfett 1–2 Minuten glasig dünsten.

2. Omelett zubereiten:

Eier mit Milch, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verquirlen.