Zutaten:
2 Esslöffel Olivenöl
1 Zwiebel, gehackt
3 Knoblauchzehen, gehackt
1 rote Paprika, gehackt
1 Teelöffel geräuchertes Paprika
1/2 Teelöffel Safranfäden (optional)
300 g Arborio- oder Bomba-Reis
750 ml Fisch- oder Hühnerbrühe
200 g Garnelen, geschält und entdarmt
200 g Muscheln, gereinigt
200 g Calamari, in Ringe geschnitten
100 g gefrorene Erbsen
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zitronenspalten (zum Servieren)
Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
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