Zutaten:
– 1 kg Kürbis (z.B. Hokkaido oder Butternut)
– 1 große Zwiebel
– 2-3 Knoblauchzehen
– 1 Liter Gemüsebrühe
– 200 ml Sahne
– 1/2 Teelöffel Muskatnuss (gerieben)
– Salz nach Geschmack
– Pfeffer nach Geschmack
– 2 Esslöffel Olivenöl (zum Anbraten)
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
