Lamm-Tajine mit Pflaumen und karamellisierten Mandeln

Lamm-Tajine mit Pflaumen und karamellisierten Mandeln 😍🍯

⏱ Gesamtzeit: 2 Stunden 15 Minuten (Vorbereitung: 30 Minuten / Kochzeit: 1 Stunde 45 Minuten)
👨‍👩‍👧‍👦 Für 4 Personen

🧺 Zutaten
800 g Lammschulter ohne Knochen, in große Würfel geschnitten

250 g entsteinte Pflaumen

2 mittelgroße Zwiebeln, in Scheiben geschnitten

2 Knoblauchzehen, gehackt

2 EL Olivenöl

1 EL Butter

1 TL gemahlener Ingwer

1/2 TL gemahlener Zimt

1 TL Kurkuma

1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer

1 EL 1 gestrichener Teelöffel Salz

1 Prise Safran (oder 1 Messlöffel)

1 Zimtstange

1 Esslöffel Honig

50 g Vollkorn blanchierte Mandeln

20 g Sesamsamen

Ein paar frische Korianderblätter (oder glatte Petersilie)

600 ml warmes Wasser

🍲 Zubereitung Schritt für Schritt