🥣 Lauchsuppe mit mildem Curry und knackigen Körnern
👨👩👧👦 Für 4 Personen
⏱ Zubereitung: 15 Min. – Kochzeit: 25 Min.
🛒 Zutaten
3 große Lauchstangen (ca. 500 g)
2 mittelgroße Kartoffeln (300 g) 🥔
1 mittelgroße Zwiebel 🧅
1 Knoblauchzehe
1 Liter heiße Gemüsebrühe
20 cl Sahne (oder pflanzliche Sahne)
2 EL Olivenöl
30 g Butter
1 EL. Mildes Currypulver 🍛
Salz & frisch gemahlener Pfeffer
Für einen erfrischenden Abschluss:
40 g geröstete Kerne (Pinienkerne oder Kürbiskerne 🌰)
Ein paar frische Petersilienblätter 🌿
👩🍳 Zubereitung Schritt für Schritt
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