Manti sind Teigtaschen, die in der Türkei, aber auch in mehreren zentralasiatischen Ländern hergestellt werden. Diese Teigtaschen ähneln denen, die in Japan Gyoza genannt werden. Mit dem Manti-Rezept lassen sich Füllungen für jeden Geschmack kreieren, in süßer oder herzhafter Variante, für Fleischliebhaber oder Vegetarier.
Zutaten
Der Teig
Weizenmehl t55
Weizenmehl t55
350 g
Eier)
Eier)
2
Wasser
Wasser
100 ml
Olivenöl
Olivenöl
Salz
Salz
Für die Füllung
Zwiebel(n)
Zwiebel(n)
1
Hackfleisch
Hackfleisch
300 g
Glatte Petersilie
Glatte Petersilie
Für die Soße
Joghurt
Joghurt
200 g
Knoblauch
Knoblauch
2 Kapsel(n)
Kräuter der Provence
Kräuter der Provence
Vorbereitung
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
