Mariniertes Rindfleisch-Ramen mit frischem Koriander und würziger Sauce

👥 Für 2 Personen
⏱️ Zubereitungszeit: 30 Minuten + 1 Stunde Marinieren

🧾 Zutaten
200 g Ramen-Nudeln

250 g Rindersteak (Roastbeef oder Rumpsteak)

1 Esslöffel Esslöffel Sojasauce

1 Esslöffel Esslöffel Sesamöl

1 Esslöffel Kaffee mit braunem Zucker

1 Knoblauchzehe, gehackt

1/2 Teelöffel Teelöffel geriebener frischer Ingwer

80 cl Rinderbrühe

1 Esslöffel Esslöffel Chilipaste (Gochujang oder Sambal Oelek)

1 Esslöffel Esslöffel rotes Miso

1 Esslöffel Teelöffel Reisessig

1 weiße Zwiebel (klein), gehackt

2 EL Esslöffel zerkleinerte geröstete Erdnüsse

1 kleiner Bund frischer Koriander

1 Frühlingszwiebel, gehackt (optional)

Salz und Pfeffer nach Geschmack