Marokkanische Kichererbsen-Bowl mit Harissa-Joghurt

🧆🌶️🌿
Diese marokkanische Kichererbsen-Bowl mit Harissa-Joghurt ist ein aromatisches, nahrhaftes Gericht mit der Wärme marokkanischer Gewürze, dem Geschmack von Kichererbsen und der cremigen Schärfe von Harissa-Joghurt. Perfekt für eine sättigende, pflanzliche Mahlzeit! 🌱✨
🛒 Zutaten (für 4 Personen)
Für die Kichererbsen:
2 Dosen Kichererbsen, abgetropft und abgespült 🧆
1 EL Olivenöl 🌿
1 TL gemahlener Kreuzkümmel 🌿
1 TL gemahlener Koriander 🌿
1 TL geräuchertes Paprikapulver 🌶️
1/2 TL gemahlener Kurkuma 🌿
1/4 TL gemahlener Zimt 🍂
Salz und Pfeffer nach Geschmack 🧂
Für die Bowl:
2 Tassen gekochter Quinoa oder Couscous 🍚
1 Gurke, gewürfelt 🥒
1 Tomate, gewürfelt 🍅
1/4 Tasse frische Petersilie, gehackt 🌿
1/4 Tasse Granatapfelkerne (optional) 🍈
1/4 Tasse geröstete Mandeln (optional) 🌰
Für den Harissa-Joghurt:
1/2 Tasse griechischer Joghurt 🥛
2 EL Harissa-Paste (je nach Geschmack) 🌶️
1 EL Zitronensaft 🍋
Salz nach Geschmack 🧂