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Saftiges Hähnchen in würziger Tomatensauce – einfach, aromatisch und perfekt für unter der Woche!
Zutaten (für 3–4 Portionen)
Für das Hähnchen:
✔ 2 EL Olivenöl
✔ 6 Hähnchenschenkel (ohne Haut, ca. 800–900 g)
✔ 1 TL Salz
✔ ½ TL Pfeffer
✔ 1 mittelgroße Zwiebel, in Scheiben
✔ 1 Tasse (240 ml) Hühnerbrühe
✔ 1 Dose (400 g) gehackte Tomaten (stückig oder passiert)
✔ 1 TL getrockneter Thymian
✔ ½ EL getrockneter Rosmarin (oder 1 EL frisch)
✔ 1 EL Zitronenpfeffer
✔ 2 EL frische Petersilie, gehackt
Für den scharfen Butterreis:
✔ 200 g Basmatireis
✔ 1 EL Butter
✔ ½ TL Chiliflocken (oder 1 kleine Chili, gehackt)
✔ 1 Knoblauchzehe, gepresst
Zubereitung (45 Minuten)
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