Mit Lachs und Sahne gefüllte Kartoffeln
Zutaten (für 4 Personen):
4 große Kartoffeln (Russet oder Bintje)
200 g Räucherlachs
150 g Frischkäse (Philadelphia, St. Môret oder Ricotta)
2 EL Sahne
1 fein gehackte Schalotte
1 EL gehackter frischer Dill (oder Schnittlauch)
Saft einer halben Zitrone
Salz und Pfeffer
Ein Spritzer Olivenöl (optional)
Zubereitung:
Kartoffeln garen
Backofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
