Mit Schinken und Käse gefüllte Brezeln 🥨🧀🥓
👨👩👧👦 Portionen: 4 (4 große Brezeln)
⏱ Zubereitungszeit: 30 Min.
🔥 Backzeit: 15–18 Min.
⏳ Teigruhe: 1 Stunde
🧾 Zutaten:
Für den Brezelteig:
400 g Mehl T45
1 Beutel Trockenhefe (oder 10 g Frischhefe)
1 TL Salz
1 EL Zucker
25 cl warmes Wasser
30 g geschmolzene Butter
Zum Pochieren:
1 Liter Wasser
2 EL. 1 EL Backpulver
Für die Füllung:
150 g Schinken (oder Speck, dünn geschnitten) 🥓
200 g geschmolzener Käse (Emmentaler, Raclette, Cheddar etc.) 🧀
Für den Abschluss:
Grobes Salz oder Fleur de Sel
1 verquirltes Ei (mit Ei bestrichen)
🥣 Zubereitung:
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
