🍰
Für: 6 Personen
Zubereitungszeit: 50 Minuten (inkl. Koch- und Ruhezeit)
Zutaten für den Brandteig:
• 125 ml Wasser
• 125 ml Milch
• 100 g Butter
• 1 Esslöffel Zucker (optional)
• 1 Prise Salz
• 150 g Mehl
• 4 Eier
Zutaten für die Praline (bzw. Füllung):
• 200 g flüssige Vollsahne (mind. 30 % Fett), sehr kalt
• 150 g Mascarpone (oder Frischkäse wie Philadelphia)
• 100 g Pralinen (oder Haselnuss-/Mandelaufstrich)
• 2 Esslöffel Puderzucker (je nach gewünschter Süße anpassen)
Zur Dekoration:
• Mandelblättchen (ca. 30 g)
• Puderzucker zum Bestäuben
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
