Knusprige Ofenkartoffeln mit feuriger Tomaten-Sauce – der Tapas-Klassiker!
Diese Patatas Bravas sind knusprige Kartoffelwürfel mit einer würzig-scharfen Sauce – wie aus der spanischen Bar! Perfekt als Vorspeise, Snack oder Beilage.
Zutaten (für 4 Portionen)
Für die Kartoffeln:
800 g festkochende Kartoffeln (z. B. Linda)
3 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
Salz & Pfeffer
Für die Salsa Brava:
1 Zwiebel (fein gehackt)
2 Knoblauchzehen (gehackt)
400 g stückige Tomaten (Dose oder frisch)
1 TL Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)
½ TL Chilipulver oder Cayennepfeffer
1 TL Zucker
1 EL Olivenöl
Salz & Pfeffer
(Optional: 1 TL Essig für mehr Säure)
Zubereitung
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
