Pikante Hühnerpastete ist das ultimative Wohlfühlessen mit einer goldbraunen, buttrigen Kruste und einer aromatischen, saftigen Füllung. Dieses Rezept vereint zartes Hähnchen, sautierte Zwiebeln und eine einzigartige Gewürzmischung – alles umhüllt von einem selbstgemachten Teig, der überraschend einfach zuzubereiten ist. Ob für ein Familientreffen oder ein besonderes Abendessen – diese Pastete ist ein wunderbares, herzhaftes Gericht, das jedem ein warmes und zufriedenes Gefühl gibt. Die Kombination aus Gewürzen, cremiger Mayonnaise und würzigem Ketchup in der Füllung verleiht ihr Komplexität und Tiefe, während die blättrige Kruste das Ganze abrundet. Tauchen wir ein in das Rezept und kreieren eine Hühnerpastete, die ebenso beeindruckend wie köstlich ist!
Vollständiges Rezept:
Zutaten
Für den Teig:
300 ml (10 fl oz) Wasser
7 g (0,2 oz) Salz
2 Eier
700 g (25 oz) Mehl
100 g (3,5 oz) geschmolzene Butter
Für die Füllung:
800 g (28 oz) Hühnerfleisch, vorzugsweise ohne Knochen und Haut
1 Zwiebel, fein gehackt
20 g (0,7 oz) Mayonnaise
20 g (0,7 oz) Ketchup
7 g (0,2 oz) Hühnergewürz
3 g (0,1 oz) Chiliflocken
3 g (0,1 oz) Salz
3 g (0,1 oz) schwarzer Pfeffer
10 ml (0,3 fl oz) Pflanzenöl
Für die Eierwäsche:
