Pilzmousse & knusprige Pommes-Verrine
👨👩👧👦 Portionen: 4
⏱ Zubereitungszeit: 25 Min.
⏱ Ruhezeit: 1 Stunde im Kühlschrank
🛒 Zutaten:
Frische Champignons: 250 g
Vollfette Sahne: 200 ml
Frischkäse (Saint-Morêt oder Ricotta): 100 g
Schalotte: 1 kleine
Olivenöl: 1 EL
Salz und Pfeffer: nach Geschmack
Geriebener Trüffel oder Trüffelöl (optional): 1 EL Kaffee
Brotchips oder Cracker: einige Stücke zur Dekoration
Junge Sprossen oder Microgreens: für den letzten Schliff
👩🍳 Zubereitung im Detail:
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
