Für: 4 Personen
⏱ Zubereitungszeit: 30 Min. (+ 2 Stunden Ruhezeit)
Zutaten
🍪 80 g trockene Kekse (z. B. Petit Beurre oder Spekulatius)
🧈 40 g geschmolzene ungesalzene Butter
🍑 300 g Pfirsiche (2 mittelgroße), geschält und gewürfelt
🍬 20 g Zucker
🥛 200 ml Vollmilchsahne (sehr kalt)
🧀 100 g Mascarpone
🍬 30 g Puderzucker
🍫 100 g dunkle Schokolade (70% Kakao)
🍮 50 ml flüssiges Karamell (selbstgemacht oder gekauft)
🧂 2 g Fleur de Sel
🍫 20 g dunkle Schokoladenstückchen
Zubereitungsschritte
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