Für: 8 Personen
Zubereitung: 30 Minuten (+ 4 Stunden Ruhezeit)
Zutaten
• Für den Keksboden
– 200 g Vollkornkekse
– 80 g geschmolzene Butter
• Für die Käsekuchenmischung
– 300 g Frischkäse (Frischkäse nach Philadelphia-Art)
– 50 g Puderzucker
– 2 Blatt Gelatine (4 g)
– 200 ml sehr kalte flüssige Vollsahne (30 % Fett)
– 1 Esslöffel Teelöffel Vanilleextrakt (optional)
• Für Schlagsahne und Dekoration
– 200 ml sehr kalte flüssige Sahne
– 40 g Puderzucker
– 120 g Kirschen in Sirup (abgetropft)
– 60 g geschälte, ungesalzene, zerkleinerte Pistazien
– 1 Esslöffel Esslöffel Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitungsschritte
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
