Zutaten (für 1 große Pizza oder 2 kleine)
Pizzateig (selbstgemacht oder gekauft)
250 g Mehl
150 ml lauwarmes Wasser
1/2 Beutel Trockenhefe (oder 10 g Frischhefe)
1 Esslöffel Olivenöl
1/2 Teelöffel Salz
1 Prise Zucker
Trimmen
100 g dicke Crème fraîche
150 g geriebener oder in Scheiben geschnittener Mozzarella
100 g Rohschinken (Coppa oder Prosciutto) oder gekochter Schinken
1 Ei (für die traditionelle Carbonara-Note)
50 g geriebener Parmesan
1 Esslöffel Olivenöl
1 Knoblauchzehe, gehackt (optional)
Salz, Pfeffer
Etwas frische Petersilie oder Basilikum (optional, zur Dekoration)
Anweisungen
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
