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🌿 Zutaten für 4 Portionen:
Tomatenpesto:
50 g Parmesan (in Stücke gebrochen)
2 Knoblauchzehen
½ Bund Petersilie (ohne Stiele)
100 g getrocknete Tomaten
2-3 Prisen Pfeffer
1-2 Prisen Cayennepfeffer
½ TL Salz
120 g Olivenöl
Putenrouladen und Beilagen:
4 Putenrouladen
Etwas Salz, Pfeffer und Paprika (zum Würzen)
1 rote Paprika (in Stücke geschnitten)
10 große Champignons (halbiert)
1 Zucchini (in Scheiben geschnitten)
1000 g Wasser
1 Würfel Gemüsebrühe
250 g Langkornreis
Kräutersauce:
100 g Sauerrahm
50 g Mehl
½ Bund frische Kräuter (z. B. Petersilie, Basilikum, ohne Stiele)
🥘 Zubereitung:
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