⏱ Bearbeitungszeit: 25 Minuten
👨👩👧👦 Für 4 Personen
🥖 Zutaten:
🍅 1 Baguette oder 4 Ciabatta-Brötchen
🍅 1 mittelgroße Aubergine (ca. 200 g)
🍅 1 mittelgroße Zucchini (ca. 150 g)
🍅 1 gelbe (oder rote) Paprika
🍅 1 rote Paprika (oder eine andere Farbe)
🍅 4 Esslöffel Pesto (Basilikum oder Tomate)
🍅 2 Esslöffel Olivenöl
🍅 1 Handvoll Rucola (ca. 30 g)
🍅 Salz und Pfeffer nach Geschmack
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
