🥩 Rib-Eye-Steak mit Chimichurri-Sauce
Für 2 Personen
⏱ Zubereitungszeit: 15 Minuten
⏱ Garzeit: 10 Minuten
🛒 Zutaten
Für das Rib-Eye-Steak
🥩 2 Rinder-Rib-Eye-Steaks (je 250 g)
🧂 Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
🧈 20 g Butter
🌿 1 Zweig Thymian oder Rosmarin
Für die Chimichurri-Sauce
🌿 1 Bund frische glatte Petersilie
🌿 1 EL Frischer Oregano (oder getrockneter)
🌶 1 kleine frische rote Chilischote (oder 1 TL Chiliflocken)
🧄 2 Knoblauchzehen
🧅 1 Schalotte (optional)
🍋 Saft einer halben Zitrone
🍇 10 cl Olivenöl
🍇 2 EL Rotweinessig
🧂 Salz und Pfeffer nach Geschmack
Füllung:
🥔 200 g kleine Kartoffeln
🥒 1 Zucchini
🫑 1 rote Paprika
🫑 1 gelbe Paprika
🧈 20 g Butter + 1 Spritzer Olivenöl
👩🍳 Zubereitung
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