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Zutaten:
– 1,5 kg Rinderbraten (z.B. Schulter oder Keule)
– 2 große Zwiebeln, gewürfelt
– 4 Knoblauchzehen, gehackt
– 3 große Karotten, in Scheiben geschnitten
– 500 ml Rinderbrühe
– 250 ml Rotwein
– 2 Lorbeerblätter
– 1 Teelöffel getrockneter Thymian
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– 2 Esslöffel Öl (zum Anbraten)
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