🥗 Rosa Basmatireis mit Roter Bete, Feta und knusprigen Trockenfrüchten
👨👩👧👦 Portionen: 2
⏱️ Zubereitungszeit: 30 Minuten (inkl. 20 Minuten Kochzeit)
📝 Zutaten (für 2 Portionen)
🍚 Basmatireis – 200 g (hellrosa)
🍠 Gekochte Rote Bete – 150 g (in dicke Würfel geschnitten, glatte, glänzende Textur)
🧀 Feta – 80 g (in kleine weiße Stücke zerbröselt)
🥜 Ganze Mandeln – 20 g (leicht geröstet)
🥜 Erdnüsse – 10 g (grob zerstoßen)
🧂 Salz – 1/2 TL
🧂 Pfeffer – nach Geschmack
🪔 Olivenöl – 1 EL
💧 Rote-Bete-Kochwasser (oder Saft) – 150 ml
🔪 Zubereitungshinweise im Detail
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
