500 g
Rote Bete
2
Zwiebeln
2
Knoblauchzehen
100 g
Babyspinat
3 Zweige
Thymian
2 EL
Olivenöl
400 g
kurze Nudeln (z. B. Penne, Rigatoni o. Ä.)
6 TL
Kapern
1 TL
Zitronenschale
1 EL
Balsamico hell
Pfeffer schwarz
Salz
60 g
Feta (oder vegetarische bzw. vegane Alternative)
500 g Rote Bete
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
100 g Babyspinat
3 Zweige Thymian
Rote Bete putzen, waschen, schälen und anschließend raspeln (Achtung, am besten Handschuhe anziehen). Zwiebeln abziehen und fein würfeln, Knoblauch abziehen und fein hacken. Babyspinat waschen und trockenschleudern. Thymianblättchen von den Stielen zupfen und hacken.
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