San Sebastián Käsekuchen (Baskischer Käsekuchen)

Zutaten
600 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
200 ml Schlagsahne
150 g Zucker
3 Eier
1 EL Mehl (optional, für mehr Stabilität)
1 TL Vanilleextrakt
Prise Salz

Zubereitung