Zutaten für 4 Personen
Für die Schnitzel
Mehl
Paniermehl
Salz
Pfeffer
1 Ei
4 Schweineschnitzel
Reichlich Butterschmalz zum Braten
Für die Sauce
500 g braune Champignons
1 Zwiebel
Butter zum Anbraten
1 EL Mehl
150 ml Sahne
150 ml Rinderbrühe
Einen Schuss Cognac
Salz
Pfeffer
Etwas Petersilie zum Bestreuen
Zubereitung
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
