Schokoladen-Haselnuss-Pavlova
Zutaten:
Für das Baiser:
4 Eiweiß (Zimmertemperatur)
200 g Zucker
1 TL Weißweinessig oder Zitronensaft
1 EL Maisstärke
2 EL ungesüßtes Kakaopulver
50 g geriebene oder fein gehackte Zartbitterschokolade
Für die Füllung:
250 ml sehr kalte Sahne
1 EL Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt (optional)
80 g ganze Haselnüsse
50 g Zucker zum Karamellisieren
Schokoladenraspeln oder Schokoladensauce (zum Dekorieren)
Zubereitung:
1. Schokoladen-Baiser zubereiten:
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