Schokoladen-Haselnuss-Pavlova

Schokoladen-Haselnuss-Pavlova

Zutaten:
Für das Baiser:

4 Eiweiß (Zimmertemperatur)

200 g Zucker

1 TL Weißweinessig oder Zitronensaft

1 EL Maisstärke

2 EL ungesüßtes Kakaopulver

50 g geriebene oder fein gehackte Zartbitterschokolade

Für die Füllung:

250 ml sehr kalte Sahne

1 EL Puderzucker

1 TL Vanilleextrakt (optional)

80 g ganze Haselnüsse

50 g Zucker zum Karamellisieren

Schokoladenraspeln oder Schokoladensauce (zum Dekorieren)

Zubereitung:
1. Schokoladen-Baiser zubereiten:

siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite

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