Schokoladenmousse, Karamell & Himbeerherz

Für: 6 Personen
Zubereitung: 50 min (+ 4 h Ruhezeit)

Zutaten
• Kakaobasis
– 2 Eier 🥚
– 60 g Zucker
– 40 g Mehl
– 20 g Kakaopulver 🍫
– 30 g geschmolzene Butter

• Schokoladenmousse
– 200 ml sehr kalte Vollsahne 🥛
– 100 g dunkle Schokolade
– 2 Blatt Gelatine (4 g)
– 20 g Puderzucker

• Karamellherz
– 80 g Zucker
– 50 ml flüssige Sahne
– 1 Blatt Gelatine (2 g)

• Schlagsahne und Dekoration
– 100 ml sehr kalte Vollsahne 🥛
– 20 g Puderzucker
– 100 g frische Himbeeren 🍓
– 1 Esslöffel Esslöffel Schokoladenstückchen (oder geriebener Kakao) 🍫

Zubereitungsschritte