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Saftiger Schweinebraten, glasiert mit einer süß-würzigen Mischung aus braunem Zucker und Dijon-Senf – perfekt knusprig gebraten!
Zutaten:
1,5 kg Schweinebraten (Lachsbraten oder Schweinelende)
100g brauner Zucker
60g Dijon-Senf
2 EL Olivenöl (30 ml)
4 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL getrockneter Thymian (5g)
1 TL geräuchertes Paprikapulver (5g)
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung:
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
