Diese selbstgemachten Energieriegel stecken voller nahrhafter Zutaten wie Datteln, Haferflocken und verschiedenen Samen und sind der perfekte Snack für einen schnellen Energieschub. Mit einer reichhaltigen Schicht dunkler Schokolade überzogen, sind diese Riegel nicht nur lecker, sondern auch sättigend und gesund. Ideal für unterwegs, einfach zuzubereiten und frei von verarbeitetem Zucker.
Vorbereitungszeit:
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Kühlzeit: 1 Stunde
Gesamtzeit: 1 Stunde 5 Minuten
Zutaten:
200 g Datteln, entsteint
150 g Haferflocken
50 g Erdnüsse
40 g Rosinen
30 g Sonnenblumenkerne
30 g Kürbiskerne
1 EL Sesamsamen
1 EL Honig
100 g dunkle Schokolade
Anwendung:
Die entkernten Datteln in eine Schüssel geben und mit heißem Wasser bedecken. 15 Minuten einweichen lassen, bis sie weich sind.
2. Haferflocken mahlen:
Mahlen Sie die Haferflocken in einer Küchenmaschine zu einem feinen Pulver.
3. Prozessdaten:
Nach 15 Minuten die Datteln abgießen und in der Küchenmaschine zu einer weichen Paste zermahlen.
4. Trockene Zutaten mischen:
In einer großen Schüssel die gemahlenen Haferflocken, Rosinen, Erdnüsse, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne und Sesamsamen vermengen. Gut vermischen.
5. Feuchte Zutaten hinzufügen:
Die Dattelpaste und den Honig zu den trockenen Zutaten geben. Alles gut verrühren.
6. Schokolade schmelzen:
Die dunkle Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle unter Rühren schmelzen, bis eine glatte Masse entsteht.
7. Kombinieren:
Die geschmolzene Schokolade in die Mischung geben und gut verrühren.
8. Form:
Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Auflaufform oder Form geben. Gut andrücken, bis eine gleichmäßige Schicht entsteht. Optional mit weiteren Kürbiskernen dekorieren.
9. Chillen:
Stellen Sie die Schüssel in den Kühlschrank und lassen Sie sie 1 Stunde abkühlen.
10. Schnitt:
Sobald die Mischung fest ist, schneiden Sie sie mit einem großen Messer vorsichtig in Riegel oder mundgerechte Stücke.
Serviervorschläge:
Genießen Sie diese Riegel als Snack vor dem Training für einen Energieschub.
Kombinieren Sie es mit einer Tasse Tee oder Kaffee für einen Leckerbissen am Nachmittag.
Wickeln Sie einzelne Riegel in Pergamentpapier ein, um schnell einen Snack für unterwegs zu haben.
Kochtipps:
Stellen Sie sicher, dass die Datteln vor der Verarbeitung vollständig aufgeweicht sind, um eine glatte Paste zu erhalten.
Schneiden Sie die Riegel nach dem Kühlen mit einem scharfen Messer sauber durch.
Für eine nussfreie Variante ersetzen Sie die Erdnüsse durch zusätzliche Samen oder Trockenfrüchte.
Ernährungsvorteile:
Datteln: Reich an Ballaststoffen, unterstützen die Verdauung und sorgen für natürliche Süße.
Haferflocken: Eine großartige Quelle für komplexe Kohlenhydrate und Ballaststoffe.
Dunkle Schokolade: Reich an Antioxidantien und gut für die Herzgesundheit.
Ernährungsinformationen:
Diese Riegel sind vegetarisch und können vegan gemacht werden, indem man den Honig durch Ahornsirup oder Agavendicksaft ersetzt.
Glutenfrei bei Verwendung von zertifiziert glutenfreiem Hafer.
Nährwertangaben (pro Riegel):
Kalorien: 250 kcal
Kohlenhydrate: 35 g
Eiweiß: 6 g
Fett: 10g
Ballaststoffe: 4 g
