Spiralförmige Nuss-Schmand-Plätzchen
Zarte Plätzchen mit buttrigem Teig und luftiger Nussfüllung – perfekt für Kaffee oder festliche Anlässe.
Zutaten
Für den Teig:
300 g Weizenmehl (Type 405)
1 Prise feines Meersalz
1 TL Vanillezucker (alternativ: 1 TL Zucker + ¼ TL Vanilleextrakt)
½ TL Backpulver
100 g kalte Butter, in Würfeln
200 g Schmand (oder saure Sahne)
1 Eigelb
Für die Nussfüllung:
200 g gemischte Nüsse (z. B. Walnüsse, Haselnüsse, Mandeln), fein gehackt oder gemahlen
1 Eiweiß
2 EL Zucker
Zum Bestäuben:
4–5 EL Puderzucker
Zubereitung
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