Steak-Avocado-Quesadilla
🍽️ Portionen: 2 große Quesadillas (oder 4 halbe Portionen)
⏱️ Zubereitungszeit: 15 Minuten
⏱️ Garzeit: 10 Minuten
💡 Schwierigkeitsgrad: Einfach
📝 Zutaten:
250 g Rindersteak (Rumpsteak, Flanksteak oder Rinderfilet), dünn geschnitten
1 reife Avocado, in Scheiben geschnitten oder grob zerdrückt
100 g geschmolzener geriebener Käse (Cheddar, Mozzarella, Monterey Jack oder mexikanischer Käse)
2 große Weizentortillas (Wrap-Größe)
1 kleine Knoblauchzehe, gehackt (optional)
1/2 rote Zwiebel, dünn geschnitten
1 EL Limettensaft (oder gelber Saft)
1/2 TL, 1/4 TL gemahlener Kreuzkümmel (optional)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Olivenöl oder Butter Zum Kochen
Frische Korianderblätter zum Garnieren (optional)
Sauce nach Wahl (Salsa, Sauerrahm, Guacamole usw.)
👨🍳 Zubereitung:
1. Steak braten:
Die Steakstreifen mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen.
Einen Schuss Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch (falls verwendet) 2–3 Minuten anbraten.
Die Steakstreifen hinzufügen und von jeder Seite 2–3 Minuten anbraten, bis sie den gewünschten Gargrad erreicht haben. Beiseite stellen.
2. Avocado zubereiten:
