Ein explosiver Mix aus süß, sauer & scharf – der Fisch bleibt dabei zart wie Butter!
📝 Zutaten (für 2 Personen)
Für die Pickled-Schalotten:
✔️ 1 Schalotte (dünn geschnitten)
✔️ ¼ Tasse Reisessig (60 ml)
✔️ ½ TL Kristallzucker
✔️ 1 Prise Salz
Für die Marinade:
✔️ ¼ Tasse Koriander (Stängel + Blätter, fein gehackt)
✔️ 2,5 cm Ingwer (gehackt)
✔️ 3 Knoblauchzehen (gehackt)
✔️ 2 EL Chilipulver (z. B. koreanisches Gochugaru)
✔️ 2 EL Honig
✔️ 2 EL Fischsauce
Für den Fisch:
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