Süß-herzhaftes Taboulé mit Quinoa, Trockenfrüchten und frischen Kräutern
👨👩👧👦 Portionen: 4
⏱️ Zubereitungszeit: 20 Min.
❄️ Kühlzeit: 30 Min. (optional, aber empfohlen)
🛒 Zutaten
🍃 Dreifarbiger oder blonder Quinoa: 150 g
💧 Wasser: 300 ml
🌿 Frische Petersilie: 1/2 Bund
🌿 Frische Minze: 8–10 Blätter
🍅 Sonnengetrocknete Tomaten: 6–8 Stück
🍑 Getrocknete Aprikosen: 6–8 Stück
🍇 Rosinen oder getrocknete Cranberries: 50 g
🌰 Gesplitterte (oder gehackte) Mandeln: 30 g
🍋 Zitronensaft: Saft von 1 Zitrone
🫒 Olivenöl: 3 EL
🧂 Salz & Pfeffer: Nach Geschmack
👩🍳 Zubereitung
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