Tomaten-Gazpacho im Glas mit knackigem Gemüse 🍅🥒🌼
Portionen: 6 kleine Gläser (oder 4 große)
Zubereitungszeit: 20 Min. + 1 Stunde Kühlzeit
🧾 Zutaten:
600 g sehr reife Tomaten
1/2 Gurke (geschält und entkernt)
1 kleine rote Paprika
1/4 süße rote Zwiebel
1 kleine Knoblauchzehe
1 Scheibe Sandwichbrot (oder altes Brot)
4 EL Olivenöl
2 EL Sherryessig (oder weißer Balsamico-Essig)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
5–10 cl kaltes Wasser (je nach gewünschter Konsistenz)
Für die Garnitur:
1 EL Gurken- und Tomatenwürfel pro Glas
Frische Kräuter (glatte Petersilie, Basilikum, Schnittlauch usw.): gehackt
Essbare Blüten (Stiefmütterchen, Veilchen usw.): zum Garnieren 🌸
👨🍳 Zubereitung im Detail:
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
