Zutaten (für 6 Personen):
1 Mürbeteig (selbstgemacht oder gekauft)
4 bis 5 Tomaten (vorzugsweise sehr reife und saftige Tomaten)
2 bis 3 EL Esslöffel altmodischer oder milder Senf
1 Esslöffel Esslöffel Crème fraîche (optional, für extra Cremigkeit)
1 Eigelb (für die Glasur)
1 Esslöffel Esslöffel Olivenöl
Salz, Pfeffer, Kräuter der Provence oder frisches Basilikum zum Würzen
50g geriebener Käse (optional, zum leichten Überbacken)
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