🍲 Traditioneller französischer Rindereintopf mit Pilzen 🍄🥩
Zutaten:
– 1 kg Rindfleisch (z. B. Rinderschulter), in Würfel geschnitten
– 3 große Karotten, in Scheiben geschnitten
– 2 Zwiebeln, grob gehackt
– 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
– 250 g Champignons, geviertelt
– 750 ml Rotwein
– 500 ml Rinderbrühe
– 2 Zweige Thymian
– 2 Lorbeerblätter
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– 2 Esslöffel Olivenöl (zum Anbraten)
Anleitung:
1. Rindfleisch anbraten: In einem großen Topf oder Schmortopf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Rindfleischwürfel portionsweise anbraten, bis sie von allen Seiten braun sind. Das angebratene Fleisch aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
