Türkische Köfte – Saftige Hackfleischbällchen vom Grill
Würzig, saftig & unwiderstehlich – der Star jedes türkischen Grillabends!
Diese türkischen Köfte (auch « Izmir Köfte » oder « Grill Köfte » genannt) sind perfekt gewürzte Hackfleischbällchen, die zart von innen und knusprig von außen sind. Ob auf Spießen, in der Pfanne oder vom Grill – sie schmecken immer fantastisch!
Zutaten (für ca. 20 Köfte)
Für die Köfte
500 g Hackfleisch (gemischt: Rind+Lamm oder nur Rind)
1 Zwiebel, sehr fein gewürfelt oder gerieben
2 Knoblauchzehen, gepresst
1 Ei
2 EL Semmelbrösel oder Brotkrume (in Milch eingeweicht)
1 EL Olivenöl
1 TL Salz
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver (edelsüß oder rosenscharf)
½ Bund frische Petersilie, fein gehackt
1 TL getrocknete Minze (oder frisch)
1 Eiswürfel (geheim für Saftigkeit!)
Zum Servieren
Fladenbrot oder Pide
Joghurt-Dip mit Knoblauch
Grillgemüse (Tomaten, Paprika, Zwiebeln)
Sumac & Zitrone
Zubereitung – Schritt für Schritt
