Twice-Baked Potatoes mit Cheddar und Sauerrahm
Kross gebackene Kartoffelschalen, gefüllt mit einem cremigen, käsigen Kartoffelpüree – ein herzhafter Klassiker, perfekt als Beilage oder vegetarisches Hauptgericht.
Zutaten
4 mittelgroße mehligkochende Kartoffeln (z. B. Russet, ca. 900 g)
110 g Cheddar-Käse, gerieben (ca. 1 Tasse)
120 ml Sauerrahm
120 ml Buttermilch
2 EL weiche Butter
3 Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten
Salz (vorzugsweise grobes Meersalz oder koscheres Salz), nach Geschmack
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Zubereitung
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