Zutaten:
4 große Russet-Kartoffeln, gut geschrubbt und getrocknet
4 EL Olivenöl
1,5 EL Meersalz
900 g Steak (z.B. NY Strip, Ribeye, Rinderfilet oder Hüftsteak), trimmiert und in 5 cm große Stücke geschnitten
2 TL koscheres Salz
2 EL Knoblauch, fein gehackt (ca. 8-10 Zehen)
6 EL Butter, weich, geteilt
2 EL Cajun-Gewürz (niedriger Natriumgehalt bevorzugen und Salz nach Bedarf anpassen)
4 EL Avocadoöl, geteilt
360 ml Sahne
2/3 Tasse geriebener Parmesan
2 EL frische Petersilie, fein gehackt
Saft von 2 Zitronenschnitzen
1/2 bis 1 TL rote Pfefferflocken
1 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitung:
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