🍮✨
⏱ Zubereitungszeit: 20 Minuten Zubereitung + 2 Stunden Ruhezeit
👨🍳 Für: 4 Personen
🛒 Zutaten
Vanillecreme:
50 cl Vollmilch
20 cl flüssige Sahne
80 g Zucker
1 Vanilleschote (oder 1 TL Vanilleextrakt)
4 Blätter Gelatine (insgesamt 8 g) oder 2 EL. gestrichene Teelöffel Agar-Agar (ca. 4 g)
Zartes Karamell:
100 g Zucker
10 g Butter
10 cl Vollrahm (erhitzt)
Dekoration:
1 Esslöffel Esslöffel Pralinen (oder zerstoßene Haselnüsse)
1 Vanilleschote, in Stücke geschnitten (optional, zur Dekoration)
🍴 Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
Rehydrieren Sie die Gelatine (falls Sie Gelatine verwenden).
Legen Sie die Gelatineblätter für 5 Minuten in eine Schüssel mit kaltem Wasser.
Anschließend vorsichtig abtropfen lassen.
Tipp: Achten Sie darauf, sie gut auszuwringen, um nicht zu viel Wasser in die Creme zu geben.
Vanillecreme zubereiten
