Zutaten (für 3–4 Portionen):
Für die Linsenknödel:
150 g rote Linsen
50 g Haferflocken
1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
1 Knoblauchzehe, gehackt
1 EL Mehl (z. B. Kichererbsen- oder Weizenmehl)
1 TL Currypulver
Salz & Pfeffer
Öl zum Anbraten
Für die Curry-Sauce:
1 Zwiebel, fein gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 EL Öl
1 EL Currypulver
400 ml Kokosmilch
200 ml Gemüsebrühe
Salz & Pfeffer
Optional: frischer Koriander oder Petersilie zum Garnieren
Zubereitung:
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
