Velvet Fudge Chocolate Cake – Eine Wolke aus Schlagsahne und Ganache-Glückseligkeit! 🍫🎂
📋 Zutaten
Für den Kuchen:
● 100 g Mehl
● 20 g Kakaopulver
● ¼ TL Natron
● ¼ TL Salz
● 5 Eiweiß
● 100 g Kristallzucker
● 45 g Milch
● 1 TL Vanilleextrakt
● 5 Eigelb
● 50 g Kristallzucker
● 50 g Pflanzenöl
Für die Schlagsahne:
● 400 g Schlagsahne
● 60 g Puderzucker
● 1 Prise Salz
● 5 g Kakaopulver
● ½ TL Vanilleextrakt
Für die Schokoladenganache:
● 135 g heiße Schlagsahne
● 150 g Zartbitterschokolade gehackt
● 15 g ungesalzene Butter
📝 Zubereitung
1️⃣ Vorheizen & Zubereitung – Backofen auf 160 °C (320 °F) vorheizen. Eine 20 x 20 cm große Backform einfetten und mit Backpapier auslegen.
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