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✅ Für 2 Personen
Ein gesundes, sättigendes und leckeres Gericht, reich an Proteinen, Ballaststoffen und Farbe!
🛒 Zutaten:
120 g Quinoa (möglichst eine Mischung aus weiß und rot)
1 Zucchini
1/2 Aubergine
1/2 rote Paprika
1/2 gelbe oder orange Paprika
2 Eier
Ein paar frische Basilikumblätter
Olivenöl
Salz, Pfeffer
Leichte Vinaigrette:
1 Esslöffel Teelöffel Senf
1 Esslöffel Esslöffel Zitronensaft
2 EL Esslöffel Olivenöl
Salz, Pfeffer
👨🍳 Zubereitung:
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
