Pferd
Was wäre, wenn Sie Pferdefleisch essen würden? Manche würden es nicht einmal versuchen. Es ist jedoch eine der kalorienärmsten roten Fleischsorten, weist aber dennoch einen sehr interessanten Nährwertbeitrag auf. Dieses raffinierte Gericht wird von Feinschmeckern und auch von manchen Verbrauchern in Frankreich geschätzt, ist aber bei Pferdemetzgern nach wie vor schwer zu finden. Aber kennen Sie alle Vorteile von Pferdefleisch? Wie kocht und bereitet man es zu, damit es im Mund eine Geschmacksexplosion erzeugt? Welche Stücke sollten Sie je nach dem Rezept auswählen, das Sie in Betracht ziehen? Wir verraten Ihnen alles!
Was ist das Pferd?
Pferdefleisch ist ein Lebensmittel, das aus dem Muskelgewebe des Tiers Pferd gewonnen wird. Es wird in mehreren Ländern konsumiert und einige von ihnen haben sich darauf spezialisiert.
Pferdefleisch wurde bereits seit der Vorgeschichte und in der Antike von vielen asiatischen Völkern verzehrt und verbreitete sich nach und nach auf der ganzen Welt. In Frankreich stieg der Konsum von Pferdefleisch im 19. Jahrhundert erheblich an, bevor er in den 1960er Jahren wieder zurückging. In einigen Bundesstaaten der USA ist der Verzehr dieses Fleisches verboten. Dieses rote Fleisch ist seit langem Gegenstand kontroverser Diskussionen, auch wenn es von vielen Verbrauchern geschätzt wird.
Zughaar wird in Frankreich und vielen europäischen Ländern im Wesentlichen zur Produktion von Pferdefleisch verwendet.
Die gesundheitlichen und ernährungsphysiologischen Vorteile von Pferden
