🌿 Was man im Oktober pflanzen sollte: Gemüse und Kräuter für die Herbstsaison
Der Oktober ist nicht nur der Monat der bunten Blätter und der kühleren Temperaturen, sondern auch ein wichtiger Zeitpunkt im Gartenkalender. Viele Gemüsesorten und Kräuter lassen sich jetzt aussäen oder pflanzen, um über den Winter oder im kommenden Frühjahr frische Ernte zu liefern. Mit den richtigen Sorten kannst du deinen Garten oder Balkon auch in der kalten Jahreszeit optimal nutzen.
🥬 Chinakohl
Wächst schnell und eignet sich perfekt für die Herbsternte.
Bevorzugt lockere, humusreiche Erde und ausreichend Feuchtigkeit.
Ideal für Suppen, Pfannengerichte und als frischer Salat.
❤️ Rote Bete
Robust und kälteresistent.
Kann direkt ins Beet oder in Hochbeete gesät werden.
Reich an Eisen und Vitaminen – perfekt für gesunde Herbstküche.
🌿 Petersilie
Ein klassisches Küchenkraut, das auch im Oktober noch ausgesät werden kann.
Mag halbschattige Plätze und lockere Erde.
Frisch geerntet für Suppen, Salate und Soßen.
🌱 Dill
Lässt sich im Oktober noch aussäen, besonders in milden Regionen.
Passt hervorragend zu Fischgerichten, Salaten oder als Tee.
🥗 Kopfsalat „Buttercrunch“
Schnellwachsender Salat, ideal für Herbstanbau.
Bildet knackige Köpfe mit mildem Geschmack.
Am besten unter Vlies oder im Folientunnel anbauen.
🌿 Spinat
Eine der besten Pflanzen für den Herbst.
Wächst schnell und kann bis in den Winter hinein geerntet werden.
Ideal für Salate, Quiche oder warme Gemüsegerichte.
🌱 Koriander
Liebt kühle Temperaturen – Oktober ist daher perfekt.
Besonders beliebt in asiatischen und orientalischen Gerichten.
Kann auch in Töpfen auf dem Balkon gezogen werden.
