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Zubereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 35 Minuten
Gesamtzeit: 1h05
Für: 8 Personen
🛒 Zutaten
🔸 Für den Kuchen:
250 g Mehl
150 g Zucker
100 g geschmolzene Butter
3 Eier
1 Beutel Backpulver (10 g)
1 Prise Salz
150 ml Ananassaft
1 Teelöffel Vanilleextrakt
🔸 Für die leichte Creme:
250 g Mascarpone
200 ml Vollrahm (sehr kalt)
50 g Puderzucker
1 Esslöffel Ananassaft
🔸 Für die karamellisierten Ananasstücke:
100 g frische oder Dosenananas, in kleine Stücke geschnitten
30 g brauner Zucker
10 g Butter
🔸 Zur Dekoration:
50 g zerbröselte Shortbread-Kekse
👩🍳 Vorbereitung
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