Weicher Vanille-Himbeer-Kuchen mit gelber Füllung

Für: 8 Personen
Zubereitung: 1 Stunde (+ 3 Stunden Ruhezeit)

Zutaten
• Biskuitkuchen
– 4 Eier 🥚
– 120 g Zucker
– 100 g Mehl
– 20 g geschmolzene Butter

• Vanillecreme
– 200 ml sehr kalte Vollsahne 🥛
– 100 g Mascarpone
– 40 g Puderzucker
– 1 Vanilleschote (Samen) 🌾
– 2 Blatt Gelatine (4 g)

• Kaffeegipfel
– 100 ml sehr kalte Vollsahne 🥛
– 20 g Puderzucker
– 1 Esslöffel Instantkaffee ☕

• Gelbes Herz
– 50 g weiße Schokolade
– ein paar Tropfen gelbe Lebensmittelfarbe (optional)

• Dekoration
– 150 g frische Himbeeren 🍓
– Kakaopulver zum Bestäuben 🍫

Zubereitungsschritte