Winter Sandwich mit Halloumi, Avocado und Rote-Bete-Hummus

🥪 🥑🍞

Zutaten:

– 200 g Halloumi-Käse
– 1 reife Avocado
– 200 g Rote Bete (gekocht oder vorgekocht)
– 2 EL Tahini
– 1 EL Zitronensaft
– 4 Scheiben Vollkornbrot
– 50 g Rucola
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Olivenöl zum Braten